食材の味は「五味」分類される

「五味」とは、食材によって「酸味」「苦味」「甘味」「辛味」「鹹味」（塩からい）
　の5種類に分けられます。

＜「五味」の味で効能がわかる＞

　酸味は「肝」・・酸味は体を引き締め、出過ぎるものを収め体の中に溜まらせる

　　　　　　　　　効果があります。寝汗、下痢、頻尿に効果がある。

　酸味の食材は、レモン、桃、トマト、梨など

　苦味は「心」・・苦味は炎症作用があります。熱による病気や症状を治す作用

　　　　　　　　　体にとって毒であるものを取り除く作用があります。

　苦味の食材は、タケノコ、レタス、ゴーヤなど

　甘味は「脾胃」・・甘味には、滋養、強壮の効果があります。身体の衰えを補い

　　　　　　　　　　リラックスさせ、他の食材の作用を中和します。

　甘味の食材は、ジャガイモ、豆腐、うなぎ、ハチミツなど

　辛味は「肺」・・辛味は発散、発汗、血のめぐりを良くする効果があります。

　辛味の食材は、ネギ、ショウガ、ニンニクなど

　鹹味（かんみ）（塩辛い）は「腎」・・鹹味には固くなっているものを軟らかく

　　　　　　　　　　　　　　して外に出す効果があります。

　　　　　　　　　　　　　　便通を良くする、しこりをなくしたりする

　鹹味の食材には、海苔、しじみ、昆布、蟹など

　他に「渋味」「淡味」があります。

　「渋味」の食材は、柿、銀杏、パイナップルなど～引き締める効果がある

　「淡味」の食材は、冬瓜、ハトムギなど～利尿作用の効果がある

　あなたや家族の不調の出やすい臓器に合った食材を使い、毎日の健康に役立て

　ましょう！

　8月11日（祝日）、12日（土）も通常通り営業します。「漢方の未来」