2024年11月16日土曜日

毎日お客様と「酵素味噌作り」を楽しんでいます!



 


1.8気圧の「なでしこ健康生活炊飯器」があるから簡単に作れます!

今日も朝からお客様と「大高酵素の味噌作り」をしています。
「なでしこ健康生活炊飯器」で国産の大豆500g を
40分タイマーセットにしてふっくら大豆になります。

ミキサーでペースト状にして少し冷ましてから塩、麹を入れて自分の手で混ぜてもらいます。
カメの内側に大高酵素をたっぷり塗って、丸めた麹と大豆を団子にしてカメに中に入れていきます。
これを2回繰り返します。すると4キロ分の酵素味噌が出来上がります。
お客様にはそのまま持って帰っていただきます。

店内は味噌作りで活気があります。皆さんとても楽しそうです。
もう味噌作りのご予約がたくさん入っています。
ご予約はお早めにお願いします。        「漢方の未来」






2024年11月9日土曜日

大高酵素を使って「酵素味噌作り」は楽しく盛り上がりました!

 







「なでしこ健康生活炊飯器」を使うと
短時間で簡単に酵素味噌が作れました

昨日から早速「大高酵素」の「酵素味噌作り」のご予約が入り、当店で下準備をした後、国産の大豆を
1.8気圧の「なでしこ健康生活炊飯器」柔らかくして
大豆の温度が冷めるまで待ってから、お客さんに麹と
大豆を混ぜてもらいました。
大豆を柔らかくする時に、電動ミキサーを使うととても便利でした。
実際に自分の手のぬくもりと常在菌で混ぜることでオンリーワンの「酵素味噌」
が作れます。

カメも良いですが、今回は「エンバランス」をご用意して頂きました。
2週間~3週間経てば食べられると思います。
お客さんも大豆と麹を混ぜ混ぜするのをとても楽しんでいました。
これからご予約があれば、毎日「酵素味噌作り」
をしていきます。
「酵素味噌作り」をしたい方はお気軽にお電話で
ご予約して下さい。
「漢方の未来」☎(0979)23-6696までお電話ください。





2024年11月5日火曜日

またまた台湾に行ってきました!

 


今回の台湾旅行は一人旅、宿泊費は息子の家なので無料でした。
今回は台湾人のお嫁さんがカナダに5日間出張に行くということで
お孫ちゃんのお世話と食事作りに行きました。

台湾に到着後、台風が直撃して、会社も幼稚園の台風休暇となり
1日は全然外に出られませんでした。
翌日外に出たら、道路沿いの木や公園の大木までもが根元から倒れていました。

台北にある漢方の問屋さん街で「陳皮梅」などをゲットした後に
息子と合流して「永樂市場」でお刺身とお寿司を食べました。

その日の夜は宮崎県の薬局の先生も台湾旅行に来るということで一緒に北京ダック
のお店で食事をしました。
北京ダックを食べるのは人生で初めてで、こんなに美味しいものがあるんだ~と
と感動しました。





今回はまだ行ったことがない「北投溫泉」に行ってきました
日本統治時代に日本人が温泉を見つけた所で、まだその当時の建物がたくさん残っていました。「瀧の湯」はその当時そのままの温泉で、熱い温泉とぬるめの温泉と2種類ありました。

 今回の台北滞在は4日間ともちゃんと食事を作りました。
 台湾では食事を作る習慣がなく、テイクアウトやウーバーイーツで配達して
 もらって食べています。
 久しぶりの和食に喜んで食べてくれました。
 少しはお役に立てたと思います。