最近料理本を買って豆腐料理を作っています

　豆腐レシピはヘルシーで満腹感があって美味しいです

　最近「きゅうりダイエット」が流行っているというので3日前から食前に

　きゅうりを1本もろみに付けて食べています。（ゆっくり噛むことが大事）

　きゅうり1本て、大したことないようで結構食べた感があります。

　きゅうりは体を冷やす作用がありますから、温かいスープ（汁物）を食べる

　といいそうですよ～

　昨日の一品＜ふるふる豆腐とひき肉のピリ辛スープ＞２人分
　（材料）豆腐（絹ごし）１丁、豚ひき肉50g、人参半分、ほうれん草（ニラもOK）
　　　　　しょうが１かけの半分（みじん切り）、卵１個
　
　　　　　調味料A（中華スープ３カップ、コチュジャン大さじの半分）
　　　　　塩コショウ少々、ごま油少し、水溶き片栗粉少々

　１、焦げ付かない鍋でひき肉を炒めて、色が変わったら人参も入れて炒める
　２、調味料Aを入れて煮立ったら、豆腐をちぎりながら入れる
　３、お玉で豆腐を軽くつぶしていく、ほうれん草（ニラ）を入れる
　４、灰汁を取って、塩コショウをふる、水片栗粉でとろみをつける

　私の場合はスーパーにほうれん草がなかったのでニラにしてみました。
　豚ひき肉を多めの１パックを入れたので、具が多くなってしまい最後の片栗粉は
　入れないで、サラッとスープにしました。
　コチュジャンから作るスープは久しぶりだったので、新鮮で少し自信になりました。
　これからもっと暑くなっていきますけど、１品はお腹が温まるものを食べると
　いいと思います。
　このピリ辛スープは久々のヒットでした！美味しかったです！

　あとは「豆腐と鶏ひき肉のハンバーグ」を作りました。
　前日の豆腐レシピの具と蒸し野菜に使ったもやしが残っていたので、混ぜて
　蒸し焼きにしました。
　きゅうりに付けて食べたのは、１年前に作った「大高酵素の味噌」です。
　今朝の味噌汁にも使いました～これも美味しかったです！

　しばらく「豆腐レシピ」が都続きそうです～「漢方の未来」